Ingredienti
- 200 gr tagliatelle senza glutine Gusti Toscani
- 3 cucchiai di olio di riso
- 3 arance Tarocco (2 per la crema di arance, 1 per guarnire)
- 1 cucchiaio raso di farina di riso
- 150 gr di Parmigiano Reggiano
- 2 cucchiai di olive nere affumicate
- Qualche foglia di prezzemolo
Preparazione
In una padella antiaderente unire l'olio di riso co la farina di riso, aggiungere il succo di due arance e il parmigiano.
Amalgamare fino ad ottenere una crema semi densa.
Portare a bollore l'acqua e cuocere per 4 minuti le tagliatelle.
Prendere una parte della salsa di arance e porla come base del piatto, poi mantecare la pasta con la restante salsa.
Impiattare e decorare con le olive, una fetta di arancia e qualche foglia di prezzemolo.</>
